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平安电子捕鱼游戏健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2019-12-12 11:26:46

说到肥肠不少的朋友都会想到九转大肠这道家常菜,它是鲁菜系比较出门的美食之一,猪腰是咸甜酸麻辣的口感,入口的味道极浓厚,深受不少的喜爱。那你会九转大肠的做法吗?今天就分享怎么做九转大肠这道家常菜。

九转大肠

九转大肠的详细做法

第一步:买好大肠、香菜、肉桂粉、八角、桂皮、花椒、砂仁粉还有香菜以及葱姜,再备上胡椒粉、白酒、盐、冰糖、白糖、酱油、醋还有清汤和干辣椒。

第二步:将大肠直接清洗干净了,建议用盐或者是面粉来搓洗,多清洗几遍后放入锅中,将八角、葱姜还有桂皮以及花椒跟干辣椒一同下锅烧煮。

第三步,将香菜直接切末,生姜也切末,大葱直接切段备用。将大肠直接煮熟后捞出切段了。

第四步,备好锅加上油烧热了,将大肠直接下锅油炸后捞出。将冰糖直接放入锅中,等待融化。

第五步,再将大肠直接下锅上色,加上葱姜。再将白酒、酱油还有白糖以及醋跟高汤多下锅了直接开始焖煮。

第六步,等到快收汁时将胡椒粉还有肉桂粉以及砂仁粉都下锅了,最后加盐等待收汁,再将香菜放进去即可。

九转大肠的做法

九转大肠的窍门

1、大肠的清洗要干净,它的腥味非常的重。可以用盐或者是醋以及面粉直接内外多搓洗几遍,再清洗干净了。

2、大肠处理时要先烧煮再下锅油炸然后再翻炒最后焖煮。总之要记住就是一煮二炸三炒四焖。

九转大肠

3、这道菜的材料中有冰糖还有白糖,炒糖色时建议使用冰糖,因此冰糖炒出来的糖色比较鲜亮,比较好看。

以上就是关于家常菜九转大肠的详细做法以及几点小窍门了,小编想要吃到美味大肠的可以来学学哦。

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